韓食達人(Korean food specialist)による、無添加本格韓国料理教室 韓食達人(Korean food specialist)による、無添加本格韓国料理教室

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プロフィール
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金ハリン(Harin先生)
料理研究家

韓国ソウル出身、
実家が料亭(韓定食)を営んだことで、小さいころから宮廷料理や本格韓国料理に馴染みがあった。

亡き母の味を再現すべく、韓国現地の名人先生方々に料理、伝統餅果を教わる。2017年から添加物を使わない本場の味、料理教室を主宰。自宅で簡単に再現できるので初心者も安心。

一方、韓国マカロンにも精通。韓国の著名macaron master方々に師事。韓国マカロン独特のもっちり食感、程よい甘さを研究し続け、現在は独自のマカロン教育カリキュラムで講師養成中。

資格

▪︎ 大韓民国農林畜産食品部所属、
(社)韓食フォーラム、韓食達人(Korean food specialist) 称号授与
▪︎ 韓国デザートデザイン協会master course 認定講師。
▪︎ 日韓農水産食文化協会マカロン認定講師。
▪︎ あんフラワー履修
▪︎ 韓国伝統餅果履修
▪︎ 韓国伝統料理履修
▪︎ 食品衛生責任者
▪︎ 食品製造販売許可

受賞歴・活動実績

▪ 韓国食文化世界大フェスティバル:
ソウル市長賞受賞(韓食デザート部門)
▪ 大韓民国韓食振興院主催 料理大会:
優秀賞受賞 (伝統飲食部門)
▪ 日本韓食振興院 キムチグランプリ:
大賞受賞 (キムチ部門高麗人参キムチ)
▪ 韓食文化世界大祭:金賞受賞 (マカロン部門)
▪ 自由が丘料理展示会(マカロン展示)
▪ Keio Plaza Hotel 食品貿易説明会参加
▪ 戸板女子大学オーブンキャンパスイベント参加
▪ 丸井デパートイベント参加
▪ 韓ビニ特別イベント参加など 現場経験多数

■ 企業、店舗様向けメニュー開発など
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料理教室のご案内
予約はこちらから
コッチョリ&茹で豚
◼ 受講料: 6,600円

◼ レッスン日程:
7月31日(11:00~)

●場所:光が丘文化交流ひろばまたは、講師自宅(光が丘7丁目)

🏆キムチグランプリ大賞🏆
ハリン先生のコッチョリキムチレッスン

▪毎月(月1回)開催

▪講師実演、実習、実食

キムチと言えば、熟成させて食べるのが普通。
コッチョリは?
長期保存せず、
さっと合えて食べる浅漬けキムチのこと。

さらに、
キムチと相性抜群のボッサム(茹で豚)
豚肉を臭みなく茹でるコツを教えます。
また、
茹で豚の汁を使ったスープもお教えします。

生徒様の声:
ご家族から "こんなに美味しいキムチを食べたことがない" という声を沢山いただいてます。

※レッスン(月1)は、
予告なく終了することがあります。

•ドリンク
•コッチョリ(浅漬けキムチ)
•茹で豚,スープ
•サービス品(お任せ2品)
•デザート
コッチョリ&茹で豚
料理クラス募集
毎月レッスンメニューが変わるお楽しみクラス

メニューは、
お知らせまたはブログから確認いただけます。

随時募集
料理クラス募集
薬膳参鶏湯レッスン
韓国直輸入、生高麗人参6年根や厳選薬剤を使った丸鷄参鶏湯をお教えします。

レッスン日程 : 8月24日(11:00~)
受講料: 7,500円

料理クラス募集
韓国料理、宮廷料理、もち、韓菓、韓国スタイルマカロンレッスン

製造•販売/ お店や企業向け商品開発

学校、婦人会、店舗、企業様のお料理イベント企画やクラスの開催対応いたします
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